L’accent mis sur l’agriculture des animaux terrestres éclipse souvent un système beaucoup plus vaste et en évolution rapide : la production massive d’animaux aquatiques pour l’alimentation. Alors qu’environ 80 milliards d’animaux terrestres sont abattus chaque année pour la consommation humaine, le nombre de poissons et d’autres créatures marines utilisés pour l’alimentation éclipse ce chiffre, atteignant des centaines de milliards, voire des billions chaque année. Ce changement est motivé par la croissance explosive de l’aquaculture – ou pisciculture – qui est aujourd’hui le secteur agricole qui connaît la croissance la plus rapide au monde.
L’essor des fermes industrielles sous-marines
Pour la première fois, la plupart des poissons consommés par les humains ne sont plus capturés dans la nature mais d’élevage. Ces opérations, souvent qualifiées de « fermes industrielles sous-marines » par les groupes de protection des animaux, soulèvent de sérieuses préoccupations éthiques et environnementales. Cela inclut le confinement brutal d’espèces migratrices comme le saumon, qui sont contraintes de vivre dans des conditions exiguës, très éloignées de leurs voyages naturels sur de longues distances.
Pourquoi c’est important au-delà des chiffres
L’ampleur de l’exploitation des animaux aquatiques a des conséquences considérables sur les écosystèmes océaniques. La pisciculture ne concerne pas seulement les animaux eux-mêmes ; il s’agit de l’avenir de la vie marine et, par extension, de la planète. Cette industrie connaît une expansion rapide, mais reste largement ignorée et le public comprend peu ses pratiques.
Repenser la compassion et la moralité
Le débat va au-delà de la simple cruauté. Les recherches émergentes remettent en question les hypothèses fondamentales sur la sensibilité des poissons : ressentent-ils de la douleur et, si oui, dans quelle mesure ? Même les invertébrés comme les crevettes sont réévalués en tant que sujets moraux potentiels. Ces questions nous obligent à nous confronter à la manière dont nous attribuons sélectivement de la valeur à différents animaux sur la base de récits sociétaux.
L’industrialisation rapide de l’élevage d’animaux aquatiques représente une crise critique, mais sous-estimée. Ce n’est pas seulement une histoire de nourriture ; il s’agit d’un problème systémique ayant de profondes implications éthiques, environnementales et philosophiques qui nécessitent une attention urgente.
Ce projet – « Eating the Ocean » – est une exploration approfondie de ce monde caché, soutenu par Animal Charity Evaluators et EarthShare. Son objectif est de remettre en question les idées reçues sur les créatures aquatiques et le coût réel de la consommation de fruits de mer.
